Olej sezamowy: Ciemny olej sezamowy wytłaczany z prażonych nasion sezamu odznacza się intensywnym orzechowym smakiem, dymnym aromatem, bardzo ciemnym kolorem i mętnym wyglądem

0lej kukurydziany: Po oleju sezamowym nierafinowany olej kukurydziany jest najczęściej używany w kuchni makrobiotycznej

Olej słonecznikowy: Ma on przyjemny smak, przezroczystą konsystencję i jest bardzo trwały

Olej z ostu: odznacza się łagodnym smakiem i doskonale się nadaje do lekkich sosów oraz zapraw.

Olej sojowy ma silny, trochę rybi aromat, który wielu ludziom przypada do gustu

Inne oleje to: olej arachidowy, oleje bawełniany, olej lniany, olej migdałowy i olej orzechowy